Het boek Kinderbuik, lekker in je vel door aandacht, ademen en eten; met tips, oefeningen en recepten, geschreven door Dr. Judith M. Deckers – Kocken bevat de vernieuwende visie op ziekte en gezondheid. In dit boek vind je ook heerlijke recepten. Een van de recepten is die van een pizza.

Wat heb je nodig voor deze pizza?

  • 200 gram kwark
  • flinke scheut olijfolie
  • 200 gram kikkererwten
  • 1 theelepel bakpoeder (bijv. wijnsteenpoeder)
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 ei
  • 100 gram zwarte of groene olijven
  • bakje ricottakaas
  • 1 ui, in ringen
  • 1 tomaat, in plakjes

Hoe moet je de pizza bereiden?
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Klop de kwak los met de olie en het ei en voeg al roerend de bakpoeder, komijnpoeder en het meel toe. Het mengsel blijft vrij dun.
Bedek een bakplaat met bakpapier.
Doe het mengsel met een lepel op het bakpapier en smeer het uit tot een dunnen laag over de hele bakplaat. Beleg de pizza met ui-ringen, olijven, tomaatplakjes en schep de ricottakaas erover.
De bakplaat kan in de oven en bak het ongeveer 20 minuten.

Dat wordt smullen dit weekend! Eet smakelijk!