Heel lang geleden, van 450 -370 voor Christus, leefde Hippocrates in Griekenland. Hij was de grondlegger van de westerse geneeskunst, en ook filosoof. Hippocrates zei ‘Laat voeding je medicijn zijn en medicijn je voeding’.

Ook zei hij: ‘Een mens kan heel goed zichzelf helen’, en ‘Breng geen schade toe aan een mens’. Het is dus helemaal niet nieuw dat eten belangrijk is voor je gezondheid. Het is één van de oudste waarheden.